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【台北市府站】Waffle Bant华夫班特‧比利时鬆饼!首

  • 2020-06-12
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【台北市府站】Waffle Bant华夫班特‧比利时鬆饼!首

韩国首尔必吃甜点「Waffle Bant华夫班特」来啰!「Waffle Bant华夫班特」人气鬆饼品牌在韩国有超过200间分店,现在免出国,在台北就能吃到啰!「Waffle Bant华夫班特」源自于1851年由比利时Ban de brabant班德‧布拉班特所创立,韩国CEO特别选赴比利时取经,将技术完全引进韩国,在韩国掀起一阵比利时鬆饼的热潮!现在更是由韩国原装进口台北,从空间设计、耗材、技术、品质控管等,通通都与韩国同步,所以来到台北统一时代百货2楼就能吃到原汁原味的韩系比利时鬆饼啦!他们的製作过程也相当厚工,除了採用五星级餐厅选用的麵粉之外,还有独家麵糰熟成工法、严选珍珠糖,搭配比利时进口鬆饼机压製,现点现做,吃起来外脆内Q,甜度不会过高,让人一吃就爱上!

【店家资讯】
Waffle Bant华夫班特(台北门市)
地址:台北市信义区忠孝东路五段8号(台北统一时代百货2楼广场、捷运市政府站2号出口)
电话:02-27223191
营业时间:平日11:00~21:30、假日前夕11:00~22:00
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▼「Waffle Bant华夫班特」就位于台北统一时代百货2楼广场,也就是以前的阪急百货啦!店面看起来不大,但是窗明几净,感觉很明亮!

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▼「Waffle Bant华夫班特」在韩国有多达200间分店,也是到首尔必吃的甜点店,现在在台北就能吃到了,真是太幸福了!华夫班特店面的位置就在FRIDAY'S旁,必须要走到外头的露天广场才看得到唷!

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▼现场还有教大家如何享用正宗的比利时鬆饼,原来比利时鬆饼要降温后才能呈现外脆内Q的口感,跟一般美式鬆饼要趁热吃的概念完全不一样(笔记)!

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▼一进到里头,即可看见一个小小的柜檯,也是点餐跟出餐的地方唷!

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▼一旁还有鬆饼展示柜,不知道要点什幺的朋友也可以参考点餐!

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▼店内也有内用区,有一般座位区跟靠窗区,点好餐后都可以自行找位子坐唷!

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▼另外在柜檯旁也有为外带的客人準备座位,一整个相当大心啊!里头的装潢带点乡村风情,简单有朝气,感觉相当明亮活泼!我们选择的是靠窗的座位,还可以一边看风景一边用餐,真是太惬意啦!

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▼接着就来看看「Waffle Bant华夫班特」跟一般鬆饼店的做法有什幺不同吧!他们的鬆饼都是现点现做、以确保新鲜美味,所以大家可要耐心等候唷!大家可别小看这台鬆饼机,这台可从比利时进口来的,全都是由铸铁製成,重量相当重,连大男人拿起来都有点吃力!首先等到鬆饼机热机完成后,再倒上由珍珠糖融成的糖水,等到焦糖化之后、内外温度到达一定后才可以下麵糰!

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▼他们的麵糰都是每日新鲜製作的,冷藏出来后,还要经过独家工法熟成,等到麵糰熟成长大后才能下锅烘烤!

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▼另外珍珠糖也得经过严格挑选,珍珠糖是由甜菜根所提炼而成,不但稳定性高、耐高温而且不容易变质,加上热量、甜度都比蔗糖来的低,所以吃起来相对负担较小,也不会有过甜的疑虑!

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▼熟成的麵糰里头都已经先加上部份珍珠糖增添口感,吃起来层次也更为多元!

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▼首先要做的是韩吉鬆饼、核桃鬆饼、蓝美人鬆饼、三星葱葱饼,都是採用里头包馅的做法!

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▼将满满的馅料包在麵糰里头,就可以下鬆饼机烘烤啦!

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▼接着再将鬆饼机慢慢盖上,等到时间到就可以起锅啰!

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▼刚烤完的比利时鬆饼呈现微微焦糖色,看起来小巧可爱,但现在还不能吃唷!

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▼刚起锅的比利时鬆饼其实还呈现软趴趴的模样,要经过吹凉后才会变成酥脆Q弹的口感!

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▼接着就放上平台等待吹凉降温后就可以享用啰!没想到做一块比利时鬆饼这幺厚工,大口也算是大开眼界了呢!

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▼接着就是品尝时间啦!看完製程后让我们一整个胃口大开啊!这款韩吉鲜肉鬆饼(75元)特别将外包装盒设计成猛男的图样,腹部还特别挖空露出鬆饼的格纹,看起来是不是很像小鲜肉的腹肌啊(笑)!

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▼比利时鬆饼经由珍珠糖水的焦糖化之后,不但更完美贴合在鬆饼上头,而且吃起来还相当香酥脆口!

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▼带点焦糖色泽的比利时鬆饼吃起来外头香酥、微微香甜,真是美味极了!

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▼一口咬下,外酥内Q的口感让人喜爱;里头的地瓜泥香甜顺口,跟比利时鬆饼意外的合拍!

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▼里头的地瓜泥绵密香甜,大口咬下还会有种类似爆浆的感觉,从Q弹饼皮窜出的奇妙口感真的是太对味了!

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▼三星葱鬆饼(75元),吃起来外头酥脆、里头软Q,吃得到三星葱的浓厚香气,甜鹹交错的口感非常惊奇!

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▼核桃鬆饼(75元),一口咬下每一口几乎都能吃到核桃的颗粒,吃起来不会有胡桃的苦甜感,而是核桃爽口的坚果香,搭配比利时鬆饼也满不错的!

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▼外皮香甜酥脆,搭配里头Q弹的口感,让人每一口都大大满足!

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▼蓝美人鬆饼(75元),里头的蓝莓果乾给得相当大器,每一口都吃得到,吃起来微微酸香甜美!

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▼用刀叉切开,他们家的比利时鬆饼弹性相当好,吃起来带有些微嚼劲,多层次的口感不但能满足嘴巴咀嚼感,甜度也不会过重,外酥内Q的口感让人一吃就爱上!

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▼黑巧杏仁鬆饼(75元),鬆饼上方铺了满满一层浓厚的黑巧克力,搭配杏仁片提衬香气,是视觉与味觉的双重飨宴!

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▼吃起来带点微微苦甜,甜度虽然比一般比利时鬆饼要高一些,但清香的杏仁片适时解腻,吃起来口感酥脆爽口,带点黏稠软Q的巧克力口感,也是巧克力族的最爱!

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▼奶油起司鬆饼(75元),像是小花朵一般的奶油起司让人一看就心花朵朵开,吃起来不但没有想像中甜腻,反而带有一股类似优格的微微酸香,与奶油、起司巧妙融合在一起,香气十足又美味可口啊!

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▼Waffle奇异果(150元),比利时鬆饼上头铺上新鲜奇异果、蔓越莓果乾、鲜奶油,最后再洒上玉米脆片,周围再用奶油起司酱作点缀,看起来华丽又澎湃!

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▼吃起来微微酸甜顺口,不但有外酥内Q的口感,还有奇异果的酸香、鲜奶油的滑顺、蔓越莓果乾的软Q酸甜与玉米脆片的酥脆,口感层次相当多元,搭配起来一点也不腻口!

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▼Waffle香蕉屋(150元),这款比利时鬆饼则是採用香蕉、巧克力、鲜奶油与奶油起司所搭配而成,也相当受到女性朋友的欢迎唷!

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▼吃起来带有香蕉香气与巧克力香甜,搭配滑顺鲜奶油与鬆饼外酥内Q的口感,吃起来也是非常合拍对味!喜爱巧克力香蕉的朋友一定不能错过!

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▼另外还有比利时经典鬆饼(55元)、枫糖杏仁鬆饼(75元),也都是颇受欢迎的人气商品,每个比利时鬆饼都会用特製的纸袋盛装,吃起来也比较不沾手!看似平凡简单的比利时鬆饼却有着让人意外的惊奇美味啊!

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▼综合莓果苏打(85元),喝起来带点酸香甜美、冰凉爽口,带点微微气泡口感,在夏天喝上一杯相当消暑啊!

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▼另外还有热美式咖啡(85元),喝起来香滑顺口,不会过于浓重的咖啡因口感,搭配比利时鬆饼也是相当合拍的组合!

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▼最后还有优格霜淇淋(65元)、蓝美人优格冰沙(180元),优格霜淇淋吃起来有点像是优酪乳的感觉,甜度不高,微微酸甜的口感相当顺口解腻,重点是它非常快就融化了,要吃要快啊!蓝美人优格冰沙,喝起来有蓝莓的天然果香与淡淡优格香气,喝起来微微酸香顺口,喝起来冰凉畅快啊!

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▼因为太好吃了,我们还外带回去给亲朋好友一同享用,连外带盒也是特别製作的,不管是送礼自用都相当适合唷!

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「Waffle Bant华夫班特」的环境优雅舒适,搭配超大落地窗,阳光透进来的感觉相当棒!比利时鬆饼的口味选择还不少,其中大口最喜欢他们家的韩吉鲜肉鬆饼,不仅造型相当有创意,吃起来外酥脆内软Q,还吃得到绵密细緻的香甜地瓜泥,搭配起来不论是口感、口味都相当厉害!另外其他口味也都搭配的不错,吃起来甜度不会过高,自然就不会过于甜腻!来到「Waffle Bant华夫班特」,跟三五好友共同点上几份鬆饼,加上特色饮品就是惬意的午茶时光啦!外带当伴手礼也是相当大器又好看唷!推荐给大家,有机会不妨来品尝看看,或许也会跟大口一样感到惊奇又喜爱!

【店家资讯】
Waffle Bant华夫班特(台北门市)
地址:台北市信义区忠孝东路五段8号(台北统一时代百货2楼广场、捷运市政府站2号出口)
电话:02-27223191
营业时间:平日11:00~21:30、假日前夕11:00~22:00
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